Interview in French of Stephane Seclet
Présentation de Stéphane Seclet:
J’ai 45 ans et 8 ans passés en Chine dans l’hôtellerie haut de gamme
Plus de 15 ans d’expérience professionnelle dans l’hôtellerie restauration dont 8 en Chine.
Actuellement Directeur des Operations a LINKS Golf & Spa, recruté par SUNSPIRIT, Groupe de Management Autrichien.
Les Chinois et le luxe hôtelier + Tendances.
En Chine il y a une réelle frénésie pour les hôtels de luxe, certains Chinois fortunés et Groupes puissants tentent l’aventure “hôtellerie de luxe” et investissent dans des complexes magnifiques. A ce jour, la grande majorité de ces nouveaux établissements ont une gestion managériale confiée a des Compagnies de management hôtellerie étrangers, car il y a une réelle pénurie de personnel de management qualifié et de confiance en Chine a ce jour. Pour le reste du personnel indispensable au fonctionnement opérationnel quotidien, les grandes mégapoles telles que Shanghai, Pékin, Shenzhen ou Hangzhou disposent de personnel à la hauteur et disponible étant donné la particulière non stabilité professionnelle de ces derniers, mais pour les projets hôteliers localisés dans des endroits plus reculés, à la recherche de conditions environnementales moins polluées, la donne est bien plus compliquée, et le recrutement local, moins cher, impacte fatalement la qualité de service à court et moyen terme, même avec des trainings réguliers.
A l’étranger, les Chinois voyagent de plus en plus, et ceux qui peuvent se permettre ce “luxe” disposent d’une capacité de dépense élevée, voire TRES élevée, aussi bien pour les achats que pour leur séjour dans des établissements de luxe. La ou le monde va acheter des copies a Shanghai dans les marchés du “faux”, les Chinois vont a l’étranger pour acheter du “vrai”, tout un symbole très significatif…
Pourquoi la France attire tant cette clientèle unique, spécifique et exigeante ?
ROMANTISME, HISTOIRE et GASTRONOMIE.
Les Chinois fortunés (segment en constante augmentation en Chine) sont demandeurs de destinations leur permettant de dépenser leur argent, et de contribuer également à ce paramètre qui leur est propre: prendre de la “face” vis à vis de leur Guanxi (leur réseau professionnel et personnel)
Un marché énorme en Chine est celui du mariage, la ou en France on se marie de moins en moins, et bien les Chinois peuvent pour cet événement dépenser de réelles fortunes, pour leur plaisir bien sur mais encore et toujours pour la “face”.
En résumé, les Chinois représentent un réel marché pour ceux qui savent leur proposer des packages adaptés à leur budget (Très riches, riches mais également les classes moyennes émergeantes en hausse rapide), et en y intégrant un accueil personnalisé, très “VIP”, terme et étiquette auxquels ils sont très sensibles.
La connaissance de ces paramètres me positionne en un candidat de valeur pour tout établissement sensible à ce marché qui vient vers nous mais qu’il est nécessaire d’aller motiver sur place, en présentant nos offres, en sécurisant nos prospects, en leur proposant un service exclusif axé sur l’excellence à tous niveaux.
Au même titre qu’il est de nos jours devenu quasi inconcevable pour une société de se développer sans passer par la Chine, ses fournisseurs, ses prix, ses choix, quoi que soit la nature de leur business, il est une erreur à mon avis flagrante que de ne pas se positionner sur ce fabuleux marche en évolution exponentielle, pour le marché de « l’Hospitalité » qui est le notre.
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